總大腸菌群：是一個排泄物污染的指標值菌，從這當中驗出的具體情況能夠表明水里有無排泄物污染以及污染水平。在粗鹽的提純全過程中，根據消菌處置后，總大腸菌群指數值如能做到飲用水規范的規定，表明別的病原菌原菌也基本上被消滅。規范是在檢測中不超過3個/L。耐高溫大腸菌群：它比大腸菌群更恰當地反映食品類受動物和人排泄物污染的水平，也是水質排泄物污染的指示菌。
檢驗方法：水質檢測常見方式有比色法、滴定法、水蒸氣蒸餾比色法、稱重法、氣相色譜分析、離子色譜法、液相色譜儀法、原子熒光法、ICP法。比色法是根據較為或測量色水溶液的濃淡來明確被測雙組分成分的方式，常見的度量指標值為陽離子金屬切削液、鹽、硫酸鹽、磷鹽、硼、高錳酸鹽指數、碘化物。滴定管就是指用色調轉變來標示滴定終點，再看著標液耗費容積，測算剖析結果，用滴定法測量的新項目包含總硬度、氧耗、氯消毒液殘余。
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